Las válvulas de seguridad es un sensor instalado en cada quemador, horno o grill de la cocina, su función es detectar el calor generado por la llama y cortar el suministro de gas, cuando ésta no es detectada. De esta manera evitamos las fugas accidentales de gas,Una válvula, en general, es un dispositivo que modifica el paso de un fluido a través de un conducto. Las hay de muchos tipos, en función de la función que desarrollan (válvula de paso, válvula hidráulica, de seguridad, rotatoria, antirretorno o de retención.